2022-12-31 03:58 |
Статистики пробежались по магазинам и сравнили цены Статистики, как и все россияне, готовятся к Новому году. Среди этих экономических профи в сфере цифр, как известно, преобладают женщины.
А женщин всегда больше всех в семье заботит вопрос подготовки к зимнему празднику счастья.
Потому с особым вниманием статистические красавицы уже подготовили так называемый «индекс оливье» - сколько в среднем придется заплатить за покупку продуктов для традиционного новогоднего салата на семью из четырех человек. Считается, что «индекс оливье» - условный способ узнать процент инфляции по средним ценам на ингредиенты.
Но сначала о том, какими вкусностями на новогоднем столе балуют гостей в разных странах мира.
Понятно, что в Англии и Америке главным угощением является индейка. Обычно она приправлена соусом из крыжовника. Венгры пекут традиционные бейглы – маковые и ореховые рулеты. В Израиле лакомятся сладкой сдобой-халой, медом и финиками. В Дании на столе в праздник стоит лютефикс – рыбное блюдо из сушеной трески. Ну а в Германии тушат квашеную капусту и подают со свиной рулькой или с сосисками. Французы жарят каштаны, ставят на стол устрицы и бутерброды с гусиной печенкой. Поляки готовят ровно 12 блюд и ни одного мясного, только рыбные.
Японцы — вообще любители оригинальной еды на Новый год – длинной лапши с рыбой и сладких моти – пирожных из отварного риса с фруктами. А в Испании в Новый год едят виноград, в 12 ночи – 12 виноградин, и с каждой съеденной загадывают желание.
А теперь о русских традициях, которые пришли к нам вовсе не из советского времени, а гораздо раньше, например, салат «Оливье» готовили и до революции. Правда, в советское время мясо или курицу в составе рецепта француза Оливье стали заменять вареной колбасой.
Оставим на время ностальгические воспоминания, которые связаны с запахом мандаринов, «Голубым огоньком» по телевизору с 1962 года и фильмом «Ирония судьбы», и углубимся в чисто практические дела - подсчеты.
Итак, самый простой рецепт «Оливье» выходом около двух килограммов (как в советское время на всех гостей, «тазик»): 400 г варёной колбасы, 400 г
картофеля, 200 г моркови, 100 г лука, 380 г
консервированного горошка, 400 г маринованных огурцов, 4 яйца, 200 г майонеза.
Средние цены на продукты подсчитываются по всем регионам РФ. Получилось, что, если воспользоваться средними ценами за ноябрь этого года, то в среднем по России покупка продуктов для «Оливье» обойдется в 480,69 рубля, по сравнению с ноябрем 2021 года на 8,53% дороже.
А в Ивановской области тот же салат можно приготовить дешевле – за 441,71 руб. (но на 8,6 % дороже, чем в ноябре 2021 года). При этом ивановские цены на него ниже, чем в соседних Костромской, Владимирской и Ярославской областях. Из 86 регионов (по возрастанию цен от минимальных) наш регион – на достаточно почетном 31 месте. Самый дорогой салат получится на Чукотке - 792,4 руб. , а самый дешевый – в Белгородской области - 360,85 руб.
Отдел информации Ивановостата.
.Подробнее читайте на sizvestiya.ru ...
